梅雨〜盛夏（６月〜８月に多発）にかけて、北海道や東北の太平洋岸に冷涼な夏をもたらすヤマセ。
　ヤマセとは、北海道、東北、関東などで吹く北東の冷たい湿った風（オホーツク高気圧から流れ込む冷たい海霧や下層雲を伴った北東気流）のことです。この風が吹くと冷害になることが多く、別名、「冷害風」「飢餓風」とも呼ばれます。　

　
　ヤマセの語源は、諸説いろいろあり、はっきりしません。
　漢字では、山を背にして吹く風＝「山背」と書くほかに、ヤマセの様子を夜魔が来る様子になぞらえ、「闇風（ヤミセ）」⇒「ヤマセ」になったのではないか！という説もあります。

　
　ヤマセは、冷害の元凶とされ、しばし、太平洋沿岸に未曾有の大冷害をもたしてきました。
　ヤマセは、６月から８月にかけてが最も多発する時季なのですが、この時期は、ちょうど水稲が成長期から出穂・開花期に移行するとても大事な時期にあたり、高い気温を必要とします。ところ、ヤマセが多発することで、気温は平均４〜５度も下がり、この状態が長く続くことで冷害をもたらし、水稲は大きな被害を受けます。

　近年は、稲作に変わる作物の探求が始まり、当会議の活動管内では、冷涼な気候を好むホウレンソウ栽培を積極的におすすめ、今では主要な特産品の一つにまでなっています。

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